Sablés au pesto de tomates et chorizo

Name: Sablés au pesto de tomates et chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 53 min
Yield: 20
Cuisine: Fr
Ingredients: 180g de farine; 1cc de levure chimique; 80g de beurre mou; fleur de sel au piment d'Espelette; poivre; 1 oeuf; 2cs de pesto aux tomates séchées; 50g de parmesan; 1/2 chorizo; graines de sésame

Apéritif

facile

53 min

113 Kcal

La pâte peut être congelée: un avantage lorsque des amis arrivent à l'improviste!

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Préparation

Préparation10 min

Temps de repos30 min

Cuisson13 min

Râper le parmesan.
Dans un saladier, mettre la farine, la fleur de sel le poivre et le beurre mou coupé en petits morceaux.
Mélanger du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
Enlever la peau du chorizo et le couper en petits dés.
Ajouter au mélange sablé: l’œuf, le pesto, le chorizo et le fromage râpé.
Mélanger pour former une boule de pâte. Faire un boudin et le rouler dans les graines de sésame.
Filmer. Réserver au frigo 1h ou au congélateur 30min.
Couper le boudin en tranches et les déposer sur un papier sulfurisé.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 12 à 15min.
Laisser refroidir sur une grille.

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Conseils et astuces

NB: La pâte peut être préparée à l'avance et congelée jusqu'au moment où vous en aurez besoin. il suffit de sortir le boudin du congélateur, attendre 30min avant de couper les tranches et enfourner!