Ptitchef

Gaufre au chorizo, chèvre et parmesan

Apéritif
4 parts
15 min
5 min
facile
Cette recette est originale. Servie la avec une salade d'endives, ce qui fait un beau et bon repas du soir équilibré.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
180 g de farine

-1 cuillère à café de levure chimique

4 oeufs entiers

50 g de beurre demi-sel fondu

15 cl de lait demi-écrémé

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'origan séché

8 grandes et fines tranches de chorizo (fort)

3 petits chèvres frais "émiettés"

40 g de parmesan finement râpé

Préparation

  • Mélanger bien le tout. Puis réserver la pâte une heure au frais.
  • Après le temps de repos, déposer une petite louche de pâte dans les empreintes de l'appareil à gaufre et étaler avec le dos de la louche : la pâte n'est pas super liquide, il faut aider un peu l'étalement.
  • Comptez 3 minutes environ pour des gaufres blondes
D Dans la cuisine d'Audinette

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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