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Joues de la lotte à la provençale - provenzalische seeteufelbäckchen

Entrée
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
sel


farine

un peu d'huile d'olive



un peu de câpres

persil

sauce

anchois

olives Taggiasce

vin blanc

Préparation

  • Salez et poivrez les joues et sapoudrez les avec un peu de farine, faites les bien dorer dans un peu d'huile d'olive. Ensuite, réservez.
  • Cuire les rondelles d'oignons dans la même poêle et ajoutez ensuite les dés des tomates, un peu de câpres, des anchois et des olives Taggiasce.
  • Déglacez avec un peu de vin blanc et laissez réduire 10 minutes. Parsemez avec un peu de persil plat.
  • Remettez les joues dans la sauce et chauffez les un peu.
  • Servez avec la baguette.

Photos

Joues de la lotte à la provençale - Provenzalische Seeteufelbäckchen, photo 1Joues de la lotte à la provençale - Provenzalische Seeteufelbäckchen, photo 2Joues de la lotte à la provençale - Provenzalische Seeteufelbäckchen, photo 3Joues de la lotte à la provençale - Provenzalische Seeteufelbäckchen, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

25/01/2013

Facile et raffinée!

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