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Recette de salade de joues de lotte

Entrée
4 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de joues de lotte


1 grosse boîte de coeurs de palmiers

5 belles tomates

2 oeufs durs

1 pincée de gros sel

1 morceau de gingembre

1 tranche de citron

clous de girofle

thym

laurier

branche de fenouil frais

1 bon bol de mayonnaise

Préparation

  • Cuire la lotte et les pommes de terre à la vapeur.
    L'eau doit être parfumée de toutes les épices.
  • Coupez grossièrement les joues de lottes, les légumes, les cœurs de palmiers.
  • Mélangez le tout à la mayonnaise parfumée et parsemez de fenouil frais avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc

Questions:






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