Dans une poêle faites revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon pelé et ciselé, ajouter les petites queues de lotte coupées en tronçons après avoir enlevé l'arête centrale.
Faites cuire 10 minutes, puis ajouter les légumes avec leur jus, ainsi que le harissa, salé et poivré légèrement, laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
Préparer la semoule, comme indiqué sur le paquet.
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