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Joues de lotte aux pommes de terre vitelotte

(4.08/5 - 13 votes)
3 commentaires


Ingrédients

10 joues de lotte
1 noisette de beurre
1 gousse d'ail hachée
1 cuiller à soupe de persil ciselé
fleur de sel et poivre rose
5 pommes de terre vitelotte

Préparation

Épluchez et cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Les écraser.
Lavez et coupez en 2 les joues de lotte. Dans une poêle bien chaude faire revenir les joues de lotte dans du beurre, ajoutez l'ail haché et le persil ciselé, salez et poivrez. Laissez quelques minutes et servir aussitôt avec la purée colorée de vitelotte.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge) Jurançon sec (Sud-Ouest, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

26/01/2013

Très courte cette recette! Ecraser les pommes de terre c'est bien mais où parle-t-on de leur assaisonnement? de plus, les pommes de terres doivent cuire au moins 30 mn...

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24/12/2011

Ouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuh

(0) (0) Abuse
fantaisie
fantaisie, 02/04/2009

Bravo

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