Pakoras de légumes;pour la nouvelle année

Name: Pakoras de légumes;pour la nouvelle année
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine de pois chiche; 1 Cuillère à café de garam massala; 1 Cuillère à café de paprika; 1 Cuillère à café de curcuma; 1 Cuillère à café de cumin moulu; 1 petite boîte de maïs sans OGM; 170 g de petits pois surgelés; 300 g de chou-fleur détaillé en bouquets

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Apéritif

facile

15 min

40 Kcal

Ingrédients

250 g de farine de pois chiche
1 Cuillère à café de garam massala
1 Cuillère à café de paprika
1 Cuillère à café de curcuma
1 Cuillère à café de cumin moulu
1 petite boîte de maïs sans OGM
170 g de petits pois surgelés
300 g de chou-fleur détaillé en bouquets

Coût estimé: 3.2€ (0.21€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson5 min

Commencez par mélanger les épices et la farine.
Puis ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une pâte à beignet assez épaisse (ou une pâte à crêpes très épaisse).
Dans une casserole d'eau salée, faites cuire le chou-fleur et les petits pois mais pas trop.
Les légumes doivent être encore un peu croquants de manière à ce qu'ils ne se défassent pas à la cuisson des beignets.
Ajouter à la pâte à beignets les légumes cuits et égouttés et le maïs égouttés.
Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer l'huile et y déposer des cuillerées ( à soupe) de pâtes en les espaçant bien.
Faites dorer quelques minutes sur chaque face et déposez-les sur du papier absorbant afin d'en ôter l'excédent d'huile.
Ces pakoras sont délicieux tièdes mais aussi froids.
Servis avec une sauce aigre-douce ou un chutney de mangues.