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Pakoras de légumes d'été à ma façon (sans friture)

Entrée
8 parts
15 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

La pâte :

100 g de farine de pois chiche

40 g de farine de blé

un sachet de levure chimique

30 cl d'eau

sel

une bonne cuillère à soupe d'épices : curcuma, cumin, paprika, curry


Les légumes :


2 piments doux

2 courgettes plutôt petites ou 1 grosse

2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la cuisson

mais on peut mettre les légumes qu'on veut, en toute saison (chou, du poivron et de la pomme de terre)

Préparation

  • Préparer la pâte en mélangeant les farines, l'eau, la levure, les épices et le sel. Laisser reposer 30 minutes.
  • Emincer finement ou râper les légumes. Les faire cuire dans l'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes. Les laisser refroidir un peu, puis les ajouter à la pâte. Mélanger.
  • Faire cuire à la poêle légèrement huilée, comme des pancakes, en déposant des petits tas de pâte que l'on laisse gonfler et que l'on retourne après environ 2 minutes.
  • Les beignets obtenus sont d'une belle couleur ambrée.



Commentaires des membres:

nougazel, 18/03/2016

J'ai adoré et c'est facile et rapide à faire !

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