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FILET MIGNON AU PATA NEGRA, PETITS LEGUMES CROQUANTS

Plat
4 parts
10 min
55 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Disposez les tranches de Pata Negra sur une planche à découper et badigeonnez généreusement le filet mignon de moutarde.
  • Etape 2 - FILET MIGNON AU PATA NEGRA, PETITS LEGUMES CROQUANTS
    Disposez-le sur le jambon, salez un peu, poivrez, puis enveloppez-le dans les tranches de jambon en appuyant bien pour le faire adhérer.
  • Etape 3 - FILET MIGNON AU PATA NEGRA, PETITS LEGUMES CROQUANTS
    Arrosez-le avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et enfournez à 180°, pendant 45 minutes.
  • Etape 4 - FILET MIGNON AU PATA NEGRA, PETITS LEGUMES CROQUANTS
    Coupez les cocos plats en 4, la courgette en bâtonnets.
  • Etape 5 - FILET MIGNON AU PATA NEGRA, PETITS LEGUMES CROQUANTS
    Faites bouillir les petits pois 1 minute dans de l'eau, puis mettez les autres légumes dans une sauteuse avec le cube de bouillon cube de volail.
  • Ouvrez d'eau juste à hauteur des légumes et faites cuire sur feu assez vif pendant 10 minutes. Salez et poivrez à la fin de la cuisson. Servez les légumes avec le filet mignon coupé en tranches.


Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

verneuil
verneuil, 14/01/2018

Bonne recette. Un vin léger telle que un reuilly val de loire serait mieux

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