Ptitchef

Focaccia aux legumes grillés,chèvre frais ,pignons,sirop vinaigre balsamique

Plat
4 parts
15 min
15 min
moyen
Succombez à la tentation de cette délicieuse Foccacia , vous ne le regretterez pas!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Légumes (poivron, courgette, asperge, champignons, aubergines, tomates,

artichaut, oignon rouge…)

Huile olive


Origan (ou basilic)

Fleur de sel

Poivre du moulin

Sauce tomate (ou Pesto ou tapenade)

Chèvre (frais crémeux ; émietté)

2 c. à café Pignons (grillés)

Basilic (ciselé)

Quelques olives

Sirop de vinaigre balsamique


Pour la pâte à Focaccia :

380g de farine

250ml d'eau (tiède)

2 cuillères à soupe de levure de boulanger

2 cuillères à soupe de miel

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel

Préparation

  • Dans le kitchenAid mettre tous les ingrédients sauf l’eau et le sel ,

    Ajouter l’eau tiède et quand çà a presque formé une boule ajouter le sel .

    Mettre dans un bol Laisser gonfler dans un endroit tiède 1h.
  • Couper tous les légumes en longueur et les mariner dans un plat

    avec huile d’olive,origan ou basilic,ail,fleur de sel,poivre du Moulin environ 30mn.

    Les disposer soit au BBQ soit sur un plat allant au four préalablement enduite d'huile d'olive, faites les griller pendant 15 mn à 20mn .
  • Au bout d’une heure étaler la pâte au rouleau en formant un rectangle ou ovale.

    Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

    Former des petits creux avec le doigt tous les 2 à 3 cm

    et badigeonner "les empreintes" à l'aide d'un pinceau avec le reste d'huile d'olive,

    Fleur de sel et un peu d'eau puis étaler la sauce tomate ou pesto.

    Garnir la focaccia avec tous les légumes grillés.
    Laisser reposer la pâte 10mn .
  • Enfourner 15 mn à 250 C à four chaud , jusqu'à ce que les bords soient bien gonflés et dorés.

    À la sortie du four, émietter le chévre frais sur le dessus, quelques pignons grillés

    et un peu de basilic,des olives

    Et pour finir arroser de sirop de vinaigre balsamique et Dégustez !

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

chris56340
chris56340, 10/07/2016

Tres bon

(0) (0) Signaler
sarah_r2014
sarah_r2014, 13/02/2015

Mmmh cela donne envie ! J'ai trouvé mon plat de midi ! Merci beaucoup.

(1) (0) Signaler

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