Focaccia aux légumes grillés, chèvre frais, pignons, sirop vinaigre balsamique

Name: Focaccia aux légumes grillés, chèvre frais, pignons, sirop vinaigre balsamique
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Légumes (poivron, courgette, asperge, champignons, aubergines, tomates,; artichaut, oignon rouge…); Huile olive; Ail; Origan (ou basilic); Fleur de sel; Poivre du moulin; Sauce tomate (ou Pesto ou tapenade); Chèvre (frais crémeux ; émietté); 2 c. à café Pignons (grillés); Basilic (ciselé); Quelques olives; Sirop de vinaigre balsamique; 380g de farine; 250ml d'eau (tiède); 2 cuillères à soupe de levure de boulanger; 2 cuillères à soupe de miel; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de sel

Plat

moyen

30 min

Succombez à la tentation de cette délicieuse Foccacia , vous ne le regretterez pas!!

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Dans le kitchenAid mettre tous les ingrédients sauf l’eau et le sel ,

Ajouter l’eau tiède et quand çà a presque formé une boule ajouter le sel .

Mettre dans un bol Laisser gonfler dans un endroit tiède 1h.
Couper tous les légumes en longueur et les mariner dans un plat

avec huile d’olive,origan ou basilic,ail,fleur de sel,poivre du Moulin environ 30mn.

Les disposer soit au BBQ soit sur un plat allant au four préalablement enduite d'huile d'olive, faites les griller pendant 15 mn à 20mn .
Au bout d’une heure étaler la pâte au rouleau en formant un rectangle ou ovale.

Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Former des petits creux avec le doigt tous les 2 à 3 cm

et badigeonner "les empreintes" à l'aide d'un pinceau avec le reste d'huile d'olive,

Fleur de sel et un peu d'eau puis étaler la sauce tomate ou pesto.

Garnir la focaccia avec tous les légumes grillés.
Laisser reposer la pâte 10mn .
Enfourner 15 mn à 250 C à four chaud , jusqu'à ce que les bords soient bien gonflés et dorés.

À la sortie du four, émietter le chévre frais sur le dessus, quelques pignons grillés

et un peu de basilic,des olives

Et pour finir arroser de sirop de vinaigre balsamique et Dégustez !