Ptitchef

Endives caramélisées au vinaigre balsamique

Entrée
4 parts
10 min
8 min
facile
157 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1,5 kg d'endives

3 cuillères à soupe de cassonade

2 cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

  • Laver les endives, enlever la base i est amère et les couper en fines rondelles.
  • Faire chauffer le beurre à feu vif et ajouter les endives puis le sucre, et laisser cuire.
  • Baisser le feu si nécessaire.
  • Ajouter le vinaigre balsamique et laisser caraméliser encore quelques minutes.
  • Servir bien chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 397g
Calories: 157Kcal
  • Glucides: 19.8g
  • Lipides: 6.1g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 3.9g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 17.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

mimm10, 05/01/2011

Excellent

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