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Filet mignon à l'ananas et ses petits légumes

Une recette goûteuse et savoureuse. Elle est facile à réaliser et relativement rapide.
Plat
4 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

4

La sauce :

Préparation

  • Assaisonnez le filet avec les épices.
  • Disposez les tranches d'ananas au fond du varoma.
    Posez les filets dessus et recouvrir avec l'ananas restant.
  • Mettre le plateau à vapeur en place et y poser les légumes surgelés.
  • Versez l'eau dans le bol, insérez le panier cuisson et y mettre les pommes de terre.
    Mettre le varoma en place et faites cuire 40 minutes, temp varoma et vit 1.
  • A la sonnerie, enlevez le varoma et réservez le jus de cuisson.
  • Mettre dans le bol 400 g de bouillon de cuisson, 100 g de jus d'ananas et le reste des ingrédients pour la sauce.
    Faites cuire 5 minutes, Temp 100°, vit 3.
  • Puis mixez 10 secondes vit 10.
    Coupez le filet en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur , disposez les tranches d'ananas dessus, puis les légumes et nappez de la sauce.


Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Beaumes-de-venise Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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