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Filet mignon de porc à l?ananas

Plat
6 parts
13 min
65 min
moyen
Un peu de soleil chez soi avec l'ananas.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
• 1 filet mignon de 450 gr

• 2 cuillères à soupe d’huile

• 15 gr de beurre

• 1 oignon émincé

• 1 petite boîte de dés d’ananas

• 1 gousse d’ail pressée

• 2 cuillères à soupe de rhum

• Jus d’un citron vert

• 1 petit verre de bouillon de volaille

• Sel, poivre.

Préparation

  • Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse avant d’y faire revenir le filet mignon sur feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  • Retirez le filet et à sa place faites revenir l’oignon émincé toujours sur feu vif.
  • Retirez l’oignon et faites sauter les dés d’ananas jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.
  • Remettez le filet et l’oignon dans la sauteuse.
  • Mélangez bien avant d’y faire flamber les deux cuillères à soupe de rhum.
  • Ajoutez l’ail, le jus de citron, le verre de bouillon de volaille, sel et poivre.
  • Couvrez et laissez mijoter 25 minutes en retournant le filet à mi-cuisson.
    Enfournez de 35 à 40 minutes.
J Je mijote

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc





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