Filet mignon de porc à l?ananas

Name: Filet mignon de porc à l?ananas
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: • 1 filet mignon de 450 gr; • 2 cuillères à soupe d’huile; • 15 gr de beurre; • 1 oignon émincé; • 1 petite boîte de dés d’ananas; • 1 gousse d’ail pressée; • 2 cuillères à soupe de rhum; • Jus d’un citron vert; • 1 petit verre de bouillon de volaille; • Sel, poivre.

Plat

moyen

1 h 18 m

Un peu de soleil chez soi avec l'ananas.

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Préparation

Préparation13 min

Cuisson1 h 5 m

Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse avant d’y faire revenir le filet mignon sur feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Retirez le filet et à sa place faites revenir l’oignon émincé toujours sur feu vif.
Retirez l’oignon et faites sauter les dés d’ananas jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.
Remettez le filet et l’oignon dans la sauteuse.
Mélangez bien avant d’y faire flamber les deux cuillères à soupe de rhum.
Ajoutez l’ail, le jus de citron, le verre de bouillon de volaille, sel et poivre.
Couvrez et laissez mijoter 25 minutes en retournant le filet à mi-cuisson.
Enfournez de 35 à 40 minutes.

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