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Comment une marinade sublime un plat ... ou le filet mignon de porc mariné à l'ananas

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet mignon

4 cuillères à soupe d'ananas en cubes


Poivrons rouges

Germes de soja


Marinade:

40 g de miel

2 cuillères à soupe de nuoc mam

2 cuillères à soupe de sauce soja

Jus et zese de 2 citrons

2 piments émincés et épépinés

3 gousses d'ail pressées

galanga râpé

poivre

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
    Réserver.
  • Faire dorer rapidement la viande dans une poêle anti-adhésive.
  • Mettre la viande dans un plat allant au four.
    Verser la marinade sur le filet mignon.
  • Dans la même poêle faire revenir les dés d'ananas et les légumes découpés en julienne.
  • Si ils accrochent, n'hésitez pas à rajouter un tout petit peu d'eau de temps en temps.
    Les légumes finiront de cuire avec la viande.
    Disposer les autour du filet mignon.
  • Enfourner, dans un four préchauffé, 15 à 20 minutes à 200°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc





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