Filet mignon à l'ananas

Name: Filet mignon à l'ananas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de filet mignon de porc; 1 boîte dananas au jus; 2 càs de sirop d'érable; 2 càs de sauce soja; 2 càs de vinaigre balsamique; 1 càc de gingembre moulu; 40 g de sucre muscovado (ou cassonade si vous n'en avez pas); 1 c à s de sucre de canne; beurre; sel et poivre

Plat

facile

40 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Egoutter la boîte dananas mais conserver le jus, y ajouter la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, le sucre muscovado, le gingembre et mélanger bien.

Dans une cocotte, faire rissoler les filets de porc sur toutes les faces. Ajouter le jus d'ananas, assaisonner, amener à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes.

Lorsque la viande est cuite, la retirer et remettre la sauce sur feu vif pour la faire réduire jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse. Rectifier lassaisonnement.
Remettre les filets dans la sauce pour bien les enrober.

Faire caraméliser rapidement les tranches dananas dans un peu de beurre et le sucre de canne.
Servir avec du riz.

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MMimm10

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Commentaires

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anonymous

03/03/2015

C'est aussi excellent cela cuit pour l'instant au wook

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chilubru

22/02/2013

J'aime le sucré salé le porc et l'anans vont très bien ensemble..bonneidée

anonymous

15/01/2012

Ma viande était sèche et pas assez de jus. J'ai pourtant respecté les étapes. Je n'arrive jamais à rendre mon filet mignon tendre!

mimm10

17/02/2011

Ingrédients