Filet mignon façon tajine

Ingrédients

• 1 kg 200 de filet mignon de porc (ou poulet, agneau, jarret de veau)
• 2 tomates
• 6 petites pommes de terre
• 3 oignons
• 15 pruneaux
• 6 abricots secs
• 10 amandes
• 1 dosette de safran
• 1 cube de bouillon de boeuf ou de poulet
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de cumin
• huile d'olive
• sel et poivre
• graines de sésame
• 500 ml d'eau