Filet mignon façon tajine

Name: Filet mignon façon tajine
Prep time: 8 min
Cook time: 35 min
Total time: 43 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg 200 de filet mignon de porc (ou poulet, agneau, jarret de veau); 2 tomates; 6 petites pommes de terre; 3 oignons; 15 pruneaux; 6 abricots secs; 10 amandes; 1 dosette de safran; 1 cube de bouillon de boeuf ou de poulet; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de cumin; huile d'olive; sel et poivre; graines de sésame; 500 ml d'eau

Plat

facile

43 min

Voici un plat incontournable de la cuisine marocaine.

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Préparation

Préparation8 min

Cuisson35 min

Dans une cocotte faire dorer la viande coupées en morceaux avec les oignons émincés.
Salez, poivrez, ajoutez les épices.
Coupez les tomates en dés, les ajouter et laissez cuire pendant 5 minutes.
Ajouter le bouillon (500 ml d'eau avec le cube), bien mélanger avec le mettre les pommes de terre et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
Ajoutez les abricots et les pruneaux, laissez cuire à nouveau 10 minutes.
Vérifiez la cuisson et ajouter un peu d'assaisonnement si nécessaire et prolonger un peu la cuisson.
Faire dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive.
Servir le tajine saupoudré des amandes et des graines de sésame.

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Commentaires

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suzy1

09/10/2015

Très facile et très bon : j'adore ce mélange sucré-salé !

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