Ptitchef

Tajine de lieu à la thierry r.

Plat
3 parts
10 min
3 min
facile
Le résultat est fin en bouche équilibré et léger. Meilleur, dégusté le lendemain avec de la semoule toute simple ! Un régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
600 g de filets de lieu noir sans la peau

2 gros oignons


1 belle aubergine

1 citron vert

1 gousse d'ail

quelques brins de coriandre

1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de cumin

1 cuillère à soupe de paprika

1 cuillère à soupe de ras el hanout

1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe d5'écorces séchées et moulues de citron (bio)

eau

sel et poivre

Préparation

  • Faire mijoter à feu doux les oignons émincés finement et l'ail pressé dans l'huile d'olive pendant 10 minutes avec l'ensemble des épices.
  • Couper les légumes en petits cubes.
    Verser les dans la sauteuse avec quelques feuilles de coriandre.
    Verser le jus du citron vert.
  • Mélanger l'ensemble des ingrédients. Verser de l'eau à mi hauteur des légumes, saler et poivrer.
  • Mijoter à feu doux, couvercle fermé jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits.
  • Couper les filets de lieu en trois, saler et poivrer.
    Déposer les dans la sauteuse en les arrosant de jus de cuisson.
    Continuer la cuisson à feu doux, couvercle fermé pendant 10 minutes sans remuer.
  • Disposer quelques feuilles de coriandre sur le plat de service et des quartiers de citrons verts.
F Food box

Photos

Tajine de Lieu à la Thierry R., photo 1Tajine de Lieu à la Thierry R., photo 2




Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Couscous marocain traditionnel au poulet
Couscous marocain traditionnel au poulet
6 parts
3h30m
facile
3.5 / 5
Recette Tajine de boulettes de lieu noir
Tajine de boulettes de lieu noir
4 parts
35 min
moyen
3.9 / 5
Recette Tajine aux sept legumes
Tajine aux sept legumes
4 parts
45 min
facile
Recette Tajine de poisson
Tajine de poisson
2 parts
1h10m
facile

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez