Ptitchef

Tajine de Lieu à la Thierry R.

Le résultat est fin en bouche équilibré et léger. Meilleur, dégusté le lendemain avec de la semoule toute simple ! Un régal!
Plat
3 parts
10 min
3 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Faire mijoter à feu doux les oignons émincés finement et l'ail pressé dans l'huile d'olive pendant 10 minutes avec l'ensemble des épices.
  • Couper les légumes en petits cubes.
    Verser les dans la sauteuse avec quelques feuilles de coriandre.
    Verser le jus du citron vert.
  • Mélanger l'ensemble des ingrédients. Verser de l'eau à mi hauteur des légumes, saler et poivrer.
  • Mijoter à feu doux, couvercle fermé jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits.
  • Couper les filets de lieu en trois, saler et poivrer.
    Déposer les dans la sauteuse en les arrosant de jus de cuisson.
    Continuer la cuisson à feu doux, couvercle fermé pendant 10 minutes sans remuer.
  • Disposer quelques feuilles de coriandre sur le plat de service et des quartiers de citrons verts.

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Photos

Tajine de Lieu à la Thierry R., photo 1
Tajine de Lieu à la Thierry R., photo 2





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