Mon tajine batata

Ingrédients

• 2 morceaux d'épaule d'agneau
• 1 oignon
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1 pointe de safran
• sel
• poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1/2 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 3 ou 4 pommes de terre
• 1 poignée d'olives violettes
• un peu d'eau