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Le meilleur tajine du monde

Plat
2 parts
10 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 gigot raccourci



1 citron confit

1 botte de petits navets

2 gros oignons

4 gousses d'ail

1 bouillon de poulet dilué dans 25 cl d'eau

1 grosse boite de tomates pelées


les épices :

1 dosette de safran,

1 cuillères à soupe de mélange à couscous

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de poivre moulu

2 cuillères à soupe de miel

1 poignée d'olives vertes

Préparation

  • Couper la viande en gros morceaux.
  • Éplucher les carottes et les couper en gros morceaux.
  • Couper les oignons en 4, écraser les 4 gousses d'ail.
  • Couper les courgettes en morceaux de 4 cm de long, puis en 2 dans la longueur.
  • Éplucher les navets et les couper en 2 s'ils sont petits.
  • Dans un peu d'huile faire revenir les oignons durant quelques minutes. Ajouter ensuite la viande, et bien la dorer.
  • Après on verse le bouillon pour déglacer, puis on verse l'ail, le miel, les épices, le citron confit coupé en morceaux.
  • Après on verse tout ça dans un plat à tajine avec les légumes sauf les olives.
  • On cuit à four chaud à 200 degrés durant 1 H.
  • Après on rajoute les olives, et on cuit encore 15 minutes.





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