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Tajine batata zitoune

Plat
4 parts
10 min
32 min
facile
Un tajine aux pommes de terre et olives, délicieux et très simple à réaliser.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 ou 2 oignons émincés

1 carotte coupée en rondelle ( facultatif )

quelques pommes de terres fermes coupées en quartier

250 g d'olives vertes dénoyautées

un peu de sel et poivre

coriandre hachée

1 cuillère à café d'herbes de Provence

1 /2 cuillère à café de curcuma

1 sachet de safran ( facultatif )

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de gingembre

2 cuillères à soupe d'huile neutre ou moitié huile neutre et huile d'olive

eau

Préparation

  • Dans un autocuiseur mettre la viande, l'huile, un peu de sel, poivre, faire revenir le tout, ajouter les oignons, laisser quelques minutes tout en surveillant à feu doux.
  • Ajouter le curcuma, gimgembre, paprika, herbes de provence, coriandre, olives désalées à l'eau fraîche préalablement,carottes si vous en mettez
    et de l'eau environ 200 ml fermer votre autocuiseur.
  • Laisser cuire environ 25 minutes, vérifier si la viande est presque cuite ajouter les pommes de terre et remettre à cuire environ 5 à 7 minutes
  • Si pas assez d'eau en ajouter un peu pensez à rectifier l'assaisonnement si besoin, si votre viande est cuite ( très tendre) retirez la et mettre de côté
    ensuite ajoutez vos pommes de terre et laisser cuire 5 à 7 minutes environ.
  • Servir avec du bon khobz dar ou matlou.

Photos

Tajine batata zitoune, photo 1Tajine batata zitoune, photo 2Tajine batata zitoune, photo 3


Commentaires des membres:

alice1949, 26/07/2015

QUELLE VIANDE DOIT ON PRENDRE POUR FAIRE CETTE RECETTE ? CE N'EST PAS INDIQUER DANS LES INGREDIENTS. MERCI POUR LA REPONSE.

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