Menu du jour, 14 octobre : velouté de chou frisé, tajine de bœuf et gâteau aux pommes
mercredi 14 octobre 2026 08:30 - Adèle Peyches
Velouté de chou frisé (cuisson en cocotte minute)
Le velouté de chou frisé est une entrée parfaite pour commencer votre repas. Avec des ingrédients simples tels que le chou frisé, la pomme de terre et l'oignon, ce plat est à la fois nourrissant et réconfortant. La cuisson en cocotte minute permet de préserver toutes les saveurs et de créer une texture onctueuse. Ajoutez une pincée de noix de muscade pour rehausser le goût et servez avec des croutons pour une touche de croquant. Ce velouté est une excellente façon d'intégrer plus de légumes dans votre alimentation quotidienne.
Velouté de chou frisé (cuisson en cocotte minute)
On adore sentir la douce odeur d'un plat bien chaud lorsqu'il fait froid dehors ! On a préparé un velouté de chou frisé et pommes de terre bien enveloppant qui vous fera aimer le chou. Un repas facile à faire et super réconfortant, à accompagner de...
Tajine de bœuf et légumes
Le tajine de bœuf et légumes est un plat emblématique qui ravira vos convives. Composé de saucisses et boulettes de bœuf, de pommes de terre, carottes et navets, ce plat est un véritable festival de couleurs et de saveurs. Le ras el hanout et les olives marinées ajoutent une touche d'exotisme, tandis que la cuisson lente permet aux ingrédients de libérer leurs arômes. Ce tajine est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, et il se marie à merveille avec du pain traditionnel ou du couscous.
Tajine de bœuf et légumes
L'un des plats familiaux par excellence : le tajine ! Une recette colorée, relevée en saveurs et consistante, bref carton plein pour ce tajine au boeuf et légumes ;-) Et vous, quelles sont les saveurs que vous aimez associer dans vos recettes de tajine...
Gâteau aux pommes tout simple
Pour clore ce menu, le gâteau aux pommes tout simple est un choix idéal. Ce dessert moelleux et léger, préparé avec des pommes fraîches, est à la fois facile et rapide à réaliser. Avec seulement quelques ingrédients comme la farine, le sucre et le beurre, ce gâteau est parfait pour les amateurs de douceurs fruitées. Servez-le tiède ou à température ambiante, et laissez-vous séduire par sa texture aérienne et son goût délicat. C'est un dessert qui plaira à tous, petits et grands.
Gâteau aux pommes tout simple
Voici la recette pour réaliser un gâteau aux pommes moelleux et léger Un dessert tout simple et plein de saveurs. C'est une recette ultra facile.
Questions fréquentes sur le menu du jour
Quels sont les bienfaits du velouté de chou frisé ?
Ce velouté est riche en vitamines et minéraux grâce aux légumes, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Comment personnaliser le tajine de bœuf ?
Vous pouvez ajouter d'autres légumes de saison ou remplacer le bœuf par du poulet ou de l'agneau pour varier les saveurs.
Peut-on préparer le velouté à l'avance ?
Oui, il peut être préparé à l'avance et réchauffé, ce qui permet aux saveurs de se développer encore plus.
Quels accompagnements se marient bien avec le tajine ?
Le tajine se marie parfaitement avec du pain traditionnel, du couscous ou une simple salade verte.
Comment conserver le gâteau aux pommes ?
Le gâteau peut être conservé dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Ce velouté est riche en vitamines et minéraux grâce aux légumes, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Comment personnaliser le tajine de bœuf ?
Vous pouvez ajouter d'autres légumes de saison ou remplacer le bœuf par du poulet ou de l'agneau pour varier les saveurs.
Peut-on préparer le velouté à l'avance ?
Oui, il peut être préparé à l'avance et réchauffé, ce qui permet aux saveurs de se développer encore plus.
Quels accompagnements se marient bien avec le tajine ?
Le tajine se marie parfaitement avec du pain traditionnel, du couscous ou une simple salade verte.
Comment conserver le gâteau aux pommes ?
Le gâteau peut être conservé dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Liste des courses pour le menu
Velouté de chou frisé
- 1/2 chou frisé
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- sel (au goût)
- poivre (au goût)
- Une pincée de noix de muscade
- Amandes concassées
- Huile d'olive
- 50 cl de bouillon de légumes
- 150 gr de saucisses de boeuf
- 90 gr de boulettes de boeuf
- 3 pommes de terre moyennes
- 3 carottes
- 3 navets
- 1 oignon rouge
- 70 gr de concentré de tomates
- 1 c. à soupe d'eau
- 10 cl d'eau
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 citron confit
- 25 gr d'olives marinées (ou olives vertes)
- 1 c. à café de ras el hanout
- 130 gr de pois chiches
- coriandre fraiche
- sel
- poivre
- 5 pommes (moyennes)
- 130 gr de farine
- 90 gr de sucre
- 50 gr de beurre
- 100 ml de lait
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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