TAJINE boeuf & légumes

Name: Tajine boeuf & légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: de l'huile d'argan ( 3 cuillères à soupe ); 3 morceaux de viande; 4 petites pomme de terre; 2 carottes; 1 oignon; 1 tomate; persil frais haché; sel et poivre, gingembre, safran, paprika

Voilà un autre tajine maison, tout simple et bon !

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

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4

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Ingrédients

de l'huile d'argan ( 3 cuillères à soupe )
3 morceaux de viande
4 petites pomme de terre
2 carottes
1 oignon
1 tomate
persil frais haché
sel et poivre, gingembre, safran, paprika

Préparation

Tout simple, versez l'huile d'argan, déposez l'oignon, ajoutez les épices que vous mélangerez bien aux oignons et à l'huile.
Déposez la viande, et remuez à l'aide d'une cuillère de sorte à ce qu'elle s'imprègne bien des épices.
Ajoutez aussitôt vos légumes, dispersez dessus la tomate coupée en petits morceaux, parsemez de persils.
Bien sûr il faut de l'eau, on ajoute en fonction, car les pomme de terre peuvent très vite absorber la sauce.
Surtout ne pas oublier qu'un tajine se cuit à feu doux , et ça évite d'avoir à rajouter de l'eau en cours de cuisson ( chose qui le rend encore meilleur ! )
Le voilà fin prêt pour la cuisson à couvert (placez bien une cuillère sur le bord, pour évitez que la sauce ne déborde ! )

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