Tajine boeuf & légumes

Préparation

• Tout simple, versez l'huile d'argan, déposez l'oignon, ajoutez les épices que vous mélangerez bien aux oignons et à l'huile.
• Déposez la viande, et remuez à l'aide d'une cuillère de sorte à ce qu'elle s'imprègne bien des épices.
• Ajoutez aussitôt vos légumes, dispersez dessus la tomate coupée en petits morceaux, parsemez de persils.
• Bien sûr il faut de l'eau, on ajoute en fonction, car les pomme de terre peuvent très vite absorber la sauce.
• Surtout ne pas oublier qu'un tajine se cuit à feu doux , et ça évite d'avoir à rajouter de l'eau en cours de cuisson ( chose qui le rend encore meilleur ! )
• Le voilà fin prêt pour la cuisson à couvert (placez bien une cuillère sur le bord, pour évitez que la sauce ne déborde ! )