Tajine de coeur de boeuf.

Ingrédients

• 400 g de coeur débarrassé de sa graisse et des filaments
• 2 oignons émincés
• 8 carottes coupée en deux
• 1 branche de céleri
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 c à c de coriandre moulue
• 1 c à c de cumin en poudre
• 1 petit morceau de cannelle
• 1 citron confit coupé en 4
• de la coriandre hachée
• 2 c à s d’huile d’olive
• sel et poivre