Tajine malsouka

Name: Tajine malsouka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de blanc de poulet; 100 g de fromage râpé; 30 g de beurre; une noix de smen; 10 feuilles de malsouka; un décilitre d'huile d'olive; quelques pistils de safran; sel et poivre; 10 oeufs; quelques amandes effilées(facultatif)

Plat

facile

55 min

580 Kcal

Vous allez aimer

Préparation

Préparation20 min

Cuisson35 min

Assaisonner les blancs de poulet et les faire revenir dans l'huile, mouiller d'eau et laisser cuire jusqu'à tendreté.
Réserver un peu du jus de cuisson.
Émietter les blancs de poulet dans un saladier.
Faire deux œufs durs et les couper en morceaux très fins.
Ajouter le fromage râpé.
Casser le reste des œufs un à un et mélanger.
Huiler les feuilles de malsouka avec le beurre fondu dans le jus de cuisson.
Tapisser le fond d'un moule à tarte de cinq feuilles de bricks, enchevêtrées.
Étaler l'appareil de poulet, garnir d'amandes effilées.
Plier les bords des feuilles de briks qui dépassent dessus et couvrir des cinq feuilles restantes en prenant soin de bien envelopper la farce.
Enfourner jusqu'à ce que les feuilles de bricks aient une belle couleur dorée.
Dresser sur un plat de service, découper en parts égales et servir chaud.