Ptitchef

Tajine de poisson

Plat
2 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 filets de cabillaud


1 poivron vert




2 cuillères à soupe de coriandre haché

2 cuillères à soupe de persil haché

Sel

Poivre

2 gousses d'ail hachés

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de paprika

1 cuillère à soupe de cumin

2 cuillerées à soupe de jus de citron

5 cuillerées à soupe d'huile d'olives

120 ml d'eau

Préparation

  • Etape 1 - Tajine de poisson
    Roulez chaque filet de cabillaud puis le fixer avec un cure-dent pour obtenir un roulé.Réservé.
  • Etape 2 - Tajine de poisson
    Lavez et pelez les tomates, coupez-les en petits dès. Épluchez puis coupez l'oignon en rondelles.
  • Etape 3 - Tajine de poisson
    Épluchez et coupez les carottes en lamelles.
  • Etape 4 - Tajine de poisson
    Mettez les tomates, oignon et carottes dans un plat à tajine, sinon dans une marmite.
  • Etape 5 - Tajine de poisson
    Ajoutez les épices, herbes, jus de citron, ails et huile d'olive. Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez l'eau. Laissez cuire 15 minutes.
  • Etape 6 - Tajine de poisson
    Coupez le poivron en rondelles ainsi que les pommes de terre qui sont déjà épluchées et lavées.
  • Etape 7 - Tajine de poisson
    Mettez-les dans le tajine puis ajoutez en dernier les roulés de cabillaud. Laissez cuire encore 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

poshposh, 01/10/2018

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