tajine à la berbère

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21 commentaires

Ingrédients

1kg d'épaule dagneau

2 oignon

3 carottes

2 courgettes longues

3 pommes de terre

De petit pois

2 tomates bien juteuses

1 poivron

1 botte de coriandre

1 cuillère à café de ras el hanout

1 cuillère à café de paprika

1 bâton de cannelle

3 c.à.s d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Commencer par dégraisser l’épaule d’agneau, la couper en morceaux. Éplucher les pommes de terre, les carottes, rincer les courgettes.

Couper ces légumes en bâtonnets. Éplucher l‘oignon et l’émincer. Laver les tomates puis les couper en rondelles.

Faire rissoler les morceaux d’épaule avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de courgettes, oignon, petit pois, pommes de terre et carottes. Mettre le bâtonnet de cannelle.

Ajouter dans la préparation, le paprika, le ras el hanout. Saler, poivrer. Recouvrir d’eau à hauteur. Laisser cuire à couvert, pendant 50 min.

Ajouter les rondelles de tomates, le poivron et la coriandre ciselée. Laisser cuire à couvert entre 10 et 15 min. Réserver les morceaux d’épaule et les légumes.

Faire réduire la sauce. Dresser dans un plat, le tajine d’agneau avec les légumes et la sauce. Décorer avec les olives vertes.
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

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Commentaires des membres (21):

07/06/2016

Bjr, depuis ma séparation, je n'en ai pas manger, mais avec votre recette je vais en refaire car c'est un plat très gouteux

J'ai cuisiné cette recette
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MITA, 15/02/2010

Très bonne recette, la prochaine fois j'ajouterai un piment

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espoiresali, 08/02/2010

Quel délice...bravo et vous aves un super bog

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gourmince, 08/07/2012

Léger et délicieux car beaucoup de légumes

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samsara1, 16/02/2010

Très très bonne recette!!! bravo

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Henri60210, 03/07/2013

Très gouteux et facile à digérer

J'ai cuisiné cette recette
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lenon
lenon, 22/01/2012

Ssuper recette, j'aime beaucoup

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19062001, 19/02/2010

Délicieu à recommencer!!!

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07/06/2016

Je me régale déjà, merci :)

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POUNET66
POUNET66, 29/10/2013

JE CROIS QUE CE SERA UN REGAL

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