Ptitchef

Tajine de légumes au millet

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de millet

1 belle aubergine

1 gros oignon



1 poignée de raisins secs

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de ras el hanout

1 bâton de cannelle

1 cuillère à soupe de miel

1 pincée de piment d'espelette

Sel, poivre

Préparation

  • Dans une sauteuse faire revenir avec l'huile l'oignon émincé grossièrement et l'aubergine détaillée en épaisses tranches.
  • Ajouter les carottes en rondelles et les courgettes en dés.
  • Saupoudrer des épices et ajouter le miel et la cannelle.
  • Ajouter 20 cl d'eau, couvrir et laisser cuire une quinzaine de minutes.
  • Le millet :
    Le rincer et le plonger dans le double de son volume d'eau bouillante.
  • Le faire cuire une dizaine de minutes avec la poignée de raisins secs.
  • Servir en forme de dôme accompagné des légumes.





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