Ptitchef

Tajine aux sept legumes

Plat
4 parts
10 min
35 min
facile
425 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 petit chou-fleur






2 courgettes

1/2 oignon émincé

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café bombée de Ras et Hanout

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de cumin

1 tomate fraîche en purée

une petite poignée de persil finement haché

Sel

poivre

Préparation

  • Séparer le chou-fleur en bouquets, les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter et réserver.
  • Éplucher les pommes de terre et les détailler en gros dés. Procéder de la même manière avec l'aubergine tout en gardant la peau.
  • Ôter le pédoncule des poivrons, les épépiner et les couper en julienne. Éplucher les carottes et les navets, les couper en rondelles. Couper les courgettes en rondelles.
  • Dans un plat à tajine, faire revenir l'oignon avec l'huile, saler et ajouter les épices, la purée de tomate ainsi que le persil. Laisser mijoter quelques minutes.
  • Verser 20 cl d'eau tiède, ajouter les carottes, les navets et cuire 10 minutes. Incorporer ensuite l'aubergine, les poivrons, les pommes de terre et les courgettes.
  • Réduire le feu, laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 20 minutes. Incorporer les bouquets de chou-fleur déjà cuits pour qu'ils prennent la saveur du tajine.
  • Incorporer les bouquets de chou-fleur déjà cuits pour qu'ils prennent la saveur du tajine. Vérifier la cuisson ainsi que l'assaisonnement. Servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (734g)
Calories: 425Kcal
  • Glucides: 34g
  • Lipides: 22.6g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 12.4g
  • Fibres: 16.7g
  • Sucre: 17.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Tajine de poulet aux légumes
Tajine de poulet aux légumes
2 parts
45 min
facile
5 / 5
Recette Tajine de légumes variés
Tajine de légumes variés
2 parts
35 min
facile
2 / 5
Recette Tajine de légumes d'hiver aux épices
Tajine de légumes d'hiver aux épices
2 parts
40 min
facile
3 / 5
Recette Quinoa aux légumes et poulet
Quinoa aux légumes et poulet
2 parts
25 min
facile
5 / 5

Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez