Tajine aux sept legumes

Ingrédients

• 1 petit chou-fleur
• 2 pommes de terre
• 1 aubergine
• 2 poivrons
• 2 carottes
• 2 navets
• 2 courgettes
• 1/2 oignon émincé
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café bombée de Ras et Hanout
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 tomate fraîche en purée
• une petite poignée de persil finement haché
• Sel
• poivre