Tajine à l'aubergine et aux pois chiches

Ingrédients

• 2 aubergines
• 1 courgette (surgelée pour moi)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cube de bouillon de légume
• 1/2 litre d'eau
• 1 grosse boîte de pois chiches
• 1 cuillère à soupe de coriandre séchée
• 2 cuillères à café de graines de cumin
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à café de curcuma
• 3 petites pommes de terre
• 50 cl de coulis de tomates
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
• 10 abricots secs moelleux
• poivre
• 1 cuillère à café de curry