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Fricassée d'aubergines et pois chiches
Fricassée d'aubergines et pois chiches
Une nouvelle recette très savoureuse et très appétissante idéal pour le repas du soir!
Ingrédients
4
Coût estimé: 1.48Euros€ (0.37€/part)
Préparation
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Coupez les aubergines en tranches et les faire pré-cuire à la vapeur 20 minutes.
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Égoutter et rincer les pois chiches. Peler et hacher l'oignon rouge. Faites rissoler les tranches d'aubergines à la poêle dans l'huile d'olive, avec la gousse d'ail pelée et hachée.
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Ajouter les pois chiches dans la poêle et remuer sur feu doux. Mélanger avec l'oignon rouge haché et le persil ciselé.
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Saupoudrer de piment en poudre ou d'Espelette selon les goûts.
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Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (153g)
Calories: 112Kcal
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Glucides: 12.9g
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Lipides: 3.9g
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Gras sat.: 0.6g
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Protéines: 3.8g
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Fibres: 5.3g
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Sucre: 4.3g
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ProPoints: 3
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SmartPoints:
4
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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