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Hachis de boeuf aux pois chiches

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
Voici une petite recette bien sympathique et très bon à goûter. Accompagné de semoule c'était génial et réconfortant.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
* 350 g de boeuf haché

* 400 g de pois chiches en boîte


* 1 oignon rouge

* 1 piment vert

* 1 cuillère à soupe de persil hachée

* 1 cuillère à soupe de coriandre hachée (en poudre)

* 300 ml de bouillon de boeuf

* 40 g de beurre

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 1 pincée de safran

* 1 cuillère à café de graines de cumin (en poudre)

* Sel, Poivre du moulin

Préparation

  • Ebouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les et détaillez-les en dés. Emincez le piment. Hachez l'oignon pelé.
  • Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Mettez-y à revenir 5 minutes à feu moyen, l'oignon, l'ail, le piment, les dés de tomate, le persil et la coriandre. Retirez-les ensuite de la cocotte et réservez-les.
  • Faites fondre le beurre dans la cocotte. Quand il est chaud, faites-y dorer le boeuf haché.
  • Ajoutez la préparation à base d'oignon et assaisonnez de sel, poivre, cumin et safran.
  • Versez le bouillon de boeuf, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à légers frémissements.
  • Egouttez et rincez les pois chiches. Ajoutez-les dans la cocotte et faites cuire pendant 10 minutes.
  • Versez dans un plat chaud et servez de suite avec de la semoule que vous aurez préparé juste avant.
B Besoin d'évasion

Photos

Hachis de Boeuf aux Pois chiches, photo 1Hachis de Boeuf aux Pois chiches, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge





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