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Tajine de potimarron et légumes de l?été

Plat
4 parts
10 min
3 heures
facile
425 Kcal
Succulent, réconfortant plat, tous les ingrédients se marient merveilleusement bien.

Ingrédients

Nombre de parts: 4




200 g de pois chiches


2 gousses d'ail

1 citron

2 cuillères à café de graines de coriandre

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de piment doux

de l'huile d'olive

300 g de selle d'agneau

300 g d'épaule de veau

du sel

Préparation

  • Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive. Ajouter la viande coupée en dés et remuer régulièrement.
  • Saupoudrer avec toutes les épices et bien mélanger.
  • Etape 3 - Tajine de potimarron et légumes de l?été
    Couper les aubergines en demi-tranches et les ajouter à la préparation.
  • Répartir cette préparation dans le plat à tajine, ajouter le potimarron coupé en dés, les tomates pelées et concassées, les pois chiches égouttés. Bien remuer pour que toutes les saveurs se mêlent, ajouter un peu d'eau si cela est nécessaire.
  • Etape 5 - Tajine de potimarron et légumes de l?été
    Laisser cuire à couvert durant 2 heures 30.
  • Préparer le couscous qui accompagnera le plat. Ajouter le jus du citron sur la préparation avant de servir et mélanger délicatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 654g
Calories: 424Kcal
  • Glucides: 21.3g
  • Lipides: 18.6g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 35.1g
  • Fibres: 12.8g
  • Sucre: 9.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tajine de potimarron et légumes de l?été, photo 1Tajine de potimarron et légumes de l?été, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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