Tajine de potimarron et légumes de l?été

Ingrédients

• 5 tomates
• 1 potimarron
• 2 aubergines
• 2 courgettes
• 200 g de pois chiches
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 citron
• 2 cuillères à café de graines de coriandre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de piment doux
• de l'huile d'olive
• 300 g de selle d'agneau
• 300 g d'épaule de veau
• du sel