Ptitchef

Sauté de porc aux fruits secs ( un peu tagine...)

Plat
6 parts
20 min
45 min
facile
Une recette version salée, caramélisée , un peu sucrée/salée

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g de porc dans l'épaule ou l'échine

18 abricots secs et moelleux

60 g d'amandes effilées


4 gousses d'ail


15 cl de vin blanc

1cuillère à soupe de miel

5 cl de vinaigre de cidre

1 bouquet garni

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de cannelle

1 clou de girofle

muscade

poivre et sel

Préparation

  • Faites dorer la viande en morceaux de 3cm avec l'huile dans une cocotte. Retirez-la et faites revenir l'oignon émincé
  • Remettez la viande, mélangez et ajoutez le miel. Mélangez jusqu'à caramélisation
  • Ajoutez le vinaigre et le vin, l'ail, les abricots et les tomates émincées, le bouquet garni, les épices, le sel et le poivre
  • Mélangez entre chaque, délicatement, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes
  • Grillez les amandes à sec à la poêle sur feu moyen et parsemez le sauté dans un plat chaud
L La cuisine facile de Tini

Photos

Sauté de porc aux fruits secs ( un peu tagine...), photo 1
Sauté de porc aux fruits secs ( un peu tagine...), photo 2
Sauté de porc aux fruits secs ( un peu tagine...), photo 3
Sauté de porc aux fruits secs ( un peu tagine...), photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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