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Tajine de porc au miel et aux abricots

Plat
4 parts
20 min
50 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Saisir le porc à feu vif dans l'huile et le beurre. Baisser à feu moyen, ajouter les épices à couscous et la sauce Harissa, faire revenir encore quelques minutes en mélangeant. Réserver.
  • Faire revenir les légumes. Baisser à feu doux, remettre la viande. Assaisonner.
  • Ajouter le miel, les pistaches, les abricots, le persil et la coriandre. Verser le vin blanc. Mélanger.
  • Couvrir et cuire 45 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter de l'eau au besoin, si le plat attache à la poêle.
  • Pour le couscous aux légumes et aux raisins, amener le bouillon de poulet à ébullition. Y jeter le couscous. Ajouter l'huile. Couvrir. Fermer le rond et laisser reposer au moins 5 minutes. Après ce temps, brasser à la fourchette, verser le beurre et couvrir à nouveau.
  • Un peu plus tard, y verser les raisons gonflés et égouttés. Brasser à nouveau à la fourchette. Ajouter du beurre au besoin. Recouvrir jusqu'au moment de servir.

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M Marie est dans son assiette!

Photos

Tajine de porc au miel et aux abricots, photo 1
Tajine de porc au miel et aux abricots, photo 2
Tajine de porc au miel et aux abricots, photo 3
Tajine de porc au miel et aux abricots, photo 4
Tajine de porc au miel et aux abricots, photo 5
Tajine de porc au miel et aux abricots, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

27/10/2016

Porc et tajine, vive l'ère multiculturelle!

(0) (0) Signaler
27/02/2016

Tajine de porc??? Avec du porc halal??? Hahaha

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