Tajine d'agneau, miel aux abricots secs et aux amandes

Ingrédients

• 600 G d'agneau ( ici du gigot)
• 100 G d'abricots Secs
• 100 G d' amandes mondées , ( faites les bouillir 15 minutes , la peau s’enlève sous la pression de vos doigts)
• 2 gros Oignons rouges pelés et éminces
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de quatre épices
• 1 cuillère à café bombée de curcuma
• 1 bouquet de coriandre frai
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel ,poivre