Ragoût d'agneau aux abricots.

Ingrédients

• 450 g d'agneau dégraissé en cubes
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 oignon moyen haché
• 1 gousse d'ail écrasée
• 400 g de tomates en boîte concassées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 125 g d'abricots secs
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 300 ml de bouillon de légumes
• 125 ml pois chiches en conserve
• Coriandre fraîche ciselée pour servir
• Riz blanc ou couscous pour accompagner