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Ragoût d'agneau aux artichauts

Plat
4 parts
25 min
60 min
facile
374 Kcal
Un plat qui nous réchauffe, très simple à réaliser. Un délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

450 grammes d'agneau (coupé en morceaux de 4 cm)

1 jus de citron

1 bâton de cannelle

2 feuilles de laurier


2 gousses d'ail

1 grosse boîte de tomates pelées

1 cuillère à soupe de farine

Sel

Poivre

Préparation

  • Etape 1 - Ragoût d'agneau aux artichauts
    Coupez la queue de l'artichaut, retirez les premières feuilles un peu dures, coupez les feuilles au tiers de la hauteur de l'artichaut, mettez aussitôt dans un saladier d'eau fraîche avec le jus du citron.
  • Etape 2 - Ragoût d'agneau aux artichauts
    Mettez à dorer dans de l'huile d'olive les morceaux d'agneau, avec le bâton de cannelle et 2 feuilles de laurier.
  • Etape 3 - Ragoût d'agneau aux artichauts
    Pelez, coupez en petits morceaux les gousses d'ail et l'oignon.
  • Etape 4 - Ragoût d'agneau aux artichauts
    Une fois les morceaux de viande dorés, ajoutez l'ail, l'oignon, salez, poivrez et continuez de cuire pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
  • Etape 5 - Ragoût d'agneau aux artichauts
    Ajoutez la farine et remuez durant 2 minutes, ajoutez les tomates, les artichauts, ajoutez l'eau juste pour couvrir la viande.
    Réduire à feu doux, couvrez et laisser mijoter 1 heure.
  • Servez immédiatement.
    Bon appétit !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (474g)
Calories: 374Kcal
  • Glucides: 18.8g
  • Lipides: 16.5g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 28.7g
  • Fibres: 15.8g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé

Questions:






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