Ragout d'agneau

Par la cuisine facile de mymy

Tout petit prix pour un plat familial facile et rapide à préparer.

  • Ragout d'agneau
  • Ragout d'agneau, Photo 2
  • Ragout d'agneau, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
3 parts
Préparation:
5 min
Cuisson:
20 min
Prêt en:
25 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- quelques morceaux d'agneau (pas trop gros)
- 5-6 pommes de terre moyennes
- herbes de Provence
- huile végétale
- 2 gousses d'ail
- 1/2 oignon émincé
- sel , poivre
- farine
- feuilles de laurier (2)

Préparation

Etape 1

Dans la cocotte faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Puis ajouter la viande. Éplucher et couper les pommes de terres en morceaux assez gros (couper en 4 dans le sens de la longueur puis en 2).

Etape 2

Les faire revenir également. Ajouter les gousses d'ail coupées en 2, puis les herbes de provence. Ajouter la farine.

Etape 3

Renouveler l'opération 3 fois à peu près. (tout dépend si vous souhaiter une sauce très épaisse ou non).

Etape 4

Couvrir d'eau et ajouter les feuilles de laurier.

Etape 5

Fermer la cocotte. Si on opte pour la cuisson à la cocotte minute compter 15 minutes (à partir du moment ou la vapeur s'échappe) sinon une quarantaine de minute à couvert (le temps que la viande + pommes de terre cuise).

Etape 6

Servir chaud car en refroidissant la sauce s'épaissit.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Cahors (Sud-Ouest, Rouge)


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