Ragout d'agneau

Name: Ragout d'agneau
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: quelques morceaux d'agneau (pas trop gros); 5-6 pommes de terre moyennes; herbes de Provence; huile végétale; 2 gousses d'ail; 1/2 oignon émincé; sel , poivre; farine; feuilles de laurier (2)

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Plat

facile

25 min

Tout petit prix pour un plat familial facile et rapide à préparer.

Ingrédients

quelques morceaux d'agneau (pas trop gros)
5-6 pommes de terre moyennes
herbes de Provence
huile végétale
2 gousses d'ail
1/2 oignon émincé
sel , poivre
farine
feuilles de laurier (2)

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson20 min

Dans la cocotte faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Puis ajouter la viande. Éplucher et couper les pommes de terres en morceaux assez gros (couper en 4 dans le sens de la longueur puis en 2).
Les faire revenir également. Ajouter les gousses d'ail coupées en 2, puis les herbes de provence. Ajouter la farine.
Renouveler l'opération 3 fois à peu près. (tout dépend si vous souhaiter une sauce très épaisse ou non).
Couvrir d'eau et ajouter les feuilles de laurier.
Fermer la cocotte. Si on opte pour la cuisson à la cocotte minute compter 15 minutes (à partir du moment ou la vapeur s'échappe) sinon une quarantaine de minute à couvert (le temps que la viande + pommes de terre cuise).
Servir chaud car en refroidissant la sauce s'épaissit.

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