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Curry d'agneau façon birmane

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Découper la viande en morceaux puis la faire mariner avec la sauce soja, le jus de citron, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de piment, 1 cuillère à café de curcuma et 1 cuillère à café de piment.
  • Laisser reposer au frigo 2 heures. Préparer la pâte de curry en mixant au robot l'oignon, l'ail, le gingembre et les épices.
  • Faire ensuite revenir cette pâte dans 2 cuillères à soupe d'huile en remuant pour cela ne colle pas.
  • Lorsque toute l'huile est absorbé et que le mélange a pris une couleur brune, ajouter environ 1/4 de litre d'eau, saler raisonnablement et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • Ajouter ensuite la tomate hachée, la feuille de laurier et mélanger bien avant de terminer avec les morceaux de viande et leur marinade.
  • Mélanger bien le tout, ajouter éventuellement un peu d'eau et laisser cuire à couvert pendant 30 à 40 minutes.


Photos

Curry d'agneau façon birmane, photo 1
Curry d'agneau façon birmane, photo 2
Curry d'agneau façon birmane, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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