Epaule d'agneau confite

Name: Epaule d'agneau confite
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 épaule d'agneau d'1,5 kg; 5 cl d'huile d'olive; 50 cl de bouillon de volaille; 1 kg de pommes de terre; 3 oignons; 10 gousses d'ail; Sel, poivre; Thym; Romarin

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Plat

facile

45 min

Ingrédients

1 épaule d'agneau d'1,5 kg
5 cl d'huile d'olive
50 cl de bouillon de volaille
1 kg de pommes de terre
3 oignons
10 gousses d'ail
Sel, poivre
Thym
Romarin

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson35 min

Préchauffez le four therm.5 (150°).
Epluchez les pommes de terre, les oignons et les gousses d'ail. Huilez un plat à four. Etalez les pommes de terre coupées en tranches fines. Salez, poivrez et saupoudrez de thym et de romarin.
Déposez les oignons coupés en rondelles et les gousses d'ail. Posez l'épaule d'agneau sur les légumes et massez-la à l'huile d'olive. Salez, poivrez et effeuillez thym et romarin sur l'épaule.
Versez 10 cl de bouillon et mettez à cuire. Au bout de 30 minutes, arrosez la viande avec le bouillon restant. Au bout d'une heure de cuisson, recouvrez le plat et poursuivez la cuisson.

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