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SAUTE D'AGNEAU A L'ORIENTALE

Plat
5 parts
10 min
1 heure
facile
661 Kcal
Voici un plat facile et qui ne nécessite pas trop de temps en cuisine, mais pourtant délicieux. Comme tous les plats en sauce, ce plat est encore meilleur réchauffé.

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Peler les carottes et les couper en morceaux. Les faire revenir rapidement à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
  • Chauffer l'huile d'olive restante dans une cocotte en fonte, et y faire revenir les morceaux d'épaule de toutes parts, pour qu'ils soient bien dorés.
  • Ajouter l'oignon émincé et laisser à peine colorer. Ajouter un ail écrasé et mouiller avec le vin blanc. Ajouter ensuite le raz-el-hanout, le bouillon, la coriandre ciselée, les raisins, le sel, le poivre.
  • Porter à ébullition et baisser le feu.
  • Laisser mijoter doucement pendant 15 minutes , puis ajouter les carottes et cuire encore 45 minutes environ.
  • Remuer de temps en temps et ajouter un peu de bouillon, s'il diminue trop.
  • Servir accompagné de semoule ou de riz.

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L la cuisine de Christiane

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (647g)
Calories: 661Kcal
  • Glucides: 27.8g
  • Lipides: 30.9g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 56.6g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 20.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 20
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

SAUTE D'AGNEAU A L'ORIENTALE, photo 1
SAUTE D'AGNEAU A L'ORIENTALE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge





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