Sauté d'agneau à la mongole

Ingrédients

• 400 g d'agneau maigre
• 1 cuillère à café d'ail écrasé
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de xérès
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à café de graines de sésame