Ptitchef

Coeurs d'agneau en navarin aux épices du sud.

Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen
927 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300g d'agneau (du coeur) nettoyés et coupés en morceaux

1 gros oignon




3 gousses d'ail écrasées

5 pistils de safran

1 c à café de gingembre en poudre

de la coriandre hachée

du persil

1 c à café de cumin en poudre

1 c à café de coriandre en poudre

sel et poivre

2 c à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde, y dorer l'ail, le persil, le gingembre, le raz-el-hanout, la poudre de coriandre et le safran. Ajouter l'oignon haché et ensuite les morceaux de coeur. Peler et couper les légumes et les mettre dans la poêle. Ajouter un peu d'eau sans couvrir complètement les ingrédients. Porter à ébullition jusqu'à ce que la viande soit cuite. Parsemer de coriandre hachée avant de servir. Chacun peut ajouter le cumin dans son assiette suivant la quantité désirée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 841g
Calories: 927Kcal
  • Glucides: 89.3g
  • Lipides: 39.9g
  • Gras sat.: 11.4g
  • Protéines: 41.4g
  • Fibres: 22.8g
  • Sucre: 24.4g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 30

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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