Navarin d'agneau

Ingrédients

• 1,2 kg d'épaule d'angneau ou de collier
• 30 cl de vin blanc
• 400 g de carottes nouvelles
• 12 petites pommes de terre nouvelles
• 300 g de petits pois frais écossés --> surgelés
• 8 petits navets nouveaux
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• poivre