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Agneau et avoinettes à la grèque

Un plat complet splendidement parfumé .
Plat
6 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • On commence par rassembler tous les ingrédients, pelant, hachant, coupant, cassant selon la liste donnée ci-dessus.
  • Préchauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante/gaz 4 .
  • Répartir l'agneau au fond d'une cocotte en fonte avec couvercle.
    Ajouter les oignons, l'origan, la cannelle en bâtons, la cannelle en poudre et l'huile d'olive puis bien mélanger.
  • Etape 4 - Agneau et avoinettes à la grèque
    Enfourner sans couvrir pour 45 minutes, en mélangeant simplement 1 fois à mi-cuisson.
  • Etape 5 - Agneau et avoinettes à la grèque
    Verser par dessus la boîte de tomates et le bouillon chaud, couvrir puis remettre au four pour 1 heure et 30 minutes. L'agneau doit devenir très tendre.
  • Etape 6 - Agneau et avoinettes à la grèque
    Enlever la cannelle puis ajouter les avoinettes, mélanger. Couvrir et enfourner pour 20 minutes supplémentaires en mélangeant 1 fois à mi-cuisson. Les avoinettes doivent avoir gonflé et la sauce réduit.
  • Saupoudrer de parmesan et servir avec du pain à la croûte bien craquante .


Photos

Agneau et avoinettes à la grèque, photo 1
Agneau et avoinettes à la grèque, photo 2
Agneau et avoinettes à la grèque, photo 3
Agneau et avoinettes à la grèque, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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