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Carré d'agneau irlandais en croute d'herbes

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
Cette pièce de viande est un peu plus complexe mais surtout très savoureuse quand elle est bien cuite, l'olive apporte un petit goût de soleil à ce plat, Humm.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
carré d'agneau

40 g de beurre froid

2 branches de thym

4 feuilles de sauge


50 g de parmesan

30 g de chapelure

Préparation

  • Mixez tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir une pâte.
  • Enduisez la peau du carré d'agneau que vous aurez séparé par 3 côtes à la fois .
  • Laissez au frais pendant une heure .
  • Cuire à 200° pendant 15 minutes , éteignez votre four et laissez la viande en core 10 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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