Carré d'agneau irlandais en croute d'herbes

Name: Carré d'agneau irlandais en croute d'herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: carré d'agneau; 40 g de beurre froid; 2 branches de thym; 4 feuilles de sauge; 5 olives; 50 g de parmesan; 30 g de chapelure

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

Carré d'agneau irlandais en croute d'herbes

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Cette pièce de viande est un peu plus complexe mais surtout très savoureuse quand elle est bien cuite, l'olive apporte un petit goût de soleil à ce plat, Humm.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

carré d'agneau

40 g de beurre froid

2 branches de thym

4 feuilles de sauge

5 olives

50 g de parmesan

30 g de chapelure

Préparation

Mixez tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir une pâte.
Enduisez la peau du carré d'agneau que vous aurez séparé par 3 côtes à la fois .
Laissez au frais pendant une heure .
Cuire à 200° pendant 15 minutes , éteignez votre four et laissez la viande en core 10 minutes.

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NNanoud