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Agneau confit à la provençale

Plat
4 parts
10 min
60 min
facile
562 Kcal
En voilà un bon plat à partager avec toute la famille !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1,2 kg d'épaule d'agneau


1 boîte de pulpe de tomate


20 cl de vin blanc


1 cuillère à soupe de cumin

1 cuillère à soupe de thym

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Agneau confit à la provençale
    Recouper les morceaux d'agneau si besoin.
  • Etape 2 - Agneau confit à la provençale
    Emincer les oignons et faire revenir le tout dans une poêle avec un peu l'huile.
  • Etape 3 - Agneau confit à la provençale
    Mettre le tout dans une cocotte ou faitout, verser le vin ajouter les carottes coupées en rondelles et les tomates en morceaux.
  • Etape 4 - Agneau confit à la provençale
    Ajouter le cumin, le thym et la pulpe de tomate, saler et poivrer selon votre goût.
  • Etape 5 - Agneau confit à la provençale
    Laisser mijoter 1 heure 30 à feu doux en remuant de temps en temps.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (585g)
Calories: 562Kcal
  • Glucides: 12.3g
  • Lipides: 27.3g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 56.2g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

lecircee, 28/07/2020

Je le fais souvent mais avec 1/2 litre de vin ,et de l'ail (sud oblige)

J'ai cuisiné cette recette (4) (3) Signaler
m24803
m24803, 29/04/2018

Il suffit juste de ne pas mettre le feu trop fort c'est délicieux

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Lebop, 25/04/2020

Sympa

(0) (0) Signaler
Patrick, 08/09/2019

Le mot confit est galvaudé a toutes les sauces et sorti de sa spécificité initiale. Pourquoi ne pas dire : agneau mijoté a la provençale, bien que l’omission d’ail et l’ajout de cumin lui donne un souffle nord africain

(11) (0) Signaler
teutoise, 30/04/2018

Waouuuuu j adore a faire tres tres vite je mets tjrs un peu d eau avec la pulpe de tomates donc les 20 cl suffisent .... on compote donc cuisson lente ... merci pour cette belle recette

(1) (4) Signaler
laboulange14
laboulange14, 29/04/2018

Avrc 20 cl de vin blanc surveillé bien il ne restera pas beaucoup de jus

(7) (3) Signaler

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