Ptitchef

Recette : Souris d'Agneau façon Languedocienne

Plat
4 parts
10 min
1 h 35 m
facile
723 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une cocotte, faire colorer les souris d’agneau dans l’huile d’olive, puis réserver.
  • Dans la même cocotte, à feu doux, faire fondre le poivron taillé en larges lanières.
  • Remettre la viande dans la cocotte, y ajouter les tomates concassées et égouttées, les anchois grossièrement hachés, le concentré de tomates, les olives, le romarin et le vin blanc. Saler, poivrer et ajouter 20 cl d’eau chaude.
  • Chauffer le tout à feu vif, puis laisser mijoter 1 heure 30.
  • Servir bien chaud accompagné de pommes de terres cuites à la vapeur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (711g)
Calories: 723Kcal
  • Glucides: 25.8g
  • Lipides: 32.3g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 70.8g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 19.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 20

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge





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