Curry d'agneau (plat indien)

Ingrédients

• 600 gr d'épaule d'agneau en cubes
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 20 cl de lait de coco
• 20 cl de bouillon de volaille
• 1 c à soupe de gingembre râpé
• 1 c à café de quatre-épices
• 1 c à s de graines de coriandre concassées
• 1 c à café de cumin en poudre
• 1 bâton de cannelle
• 1 anis étoilé
• 3 clous de girofle
• 2 c à s de noix de coco râpée
• 3 c à s d'huile d'olive
• sel