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Poitrine d'agneau confite aux fruits secs

Plat
4 parts
20 min
1 heure
facile
698 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire chauffer un filet d'huile dans une cocotte.
  • Faire revenir les morceaux d'épaule d'agneau dedans, en les retournant régulièrement durant 5 minutes environ.
  • Ajouter les gousses d'ail épluchées et écrasées, le paprika et la cannelle, le jus d'orange, le jus de citron et l'eau. Saler et poivrer.
  • Porter le liquide à ébullition, puis baisser le feu au minimum et laisser mijoter 1 heure, tout en remuant de temps en temps.
  • Ajouter les raisins secs et les amandes, poursuivre la cuisson une bonne vingtaine de minutes.
  • A la fin de la cuisson, la viande doit s'effilocher à la fourchette.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (392g)
Calories: 698Kcal
  • Glucides: 27.3g
  • Lipides: 41.5g
  • Gras sat.: 15.1g
  • Protéines: 49.9g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 23.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 23
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge





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